El último pan de pascua es la primera rosca

El último pan de pascua es la primera rosca

Los últimos serán los primeros, dice en refrán. Y bien calzan estas palabras con el Pan de Pascua chileno. En la medida que avanzamos enero de cada nuevo año, se extinguen las luces navideñas y así también los lugares para seguir abasteciéndonos de buen pan de pascua...
La última cena…del 2016

La última cena…del 2016

31 de diciembre. En Chile es verano, se abren las terrazas, se descorchan las mejores champañas, espumantes, cavas o proseccos…Las burbujas están en el aire y casi en todas las comunas chilenas, desde las más hasta las menos pudientes, se celebra esta fecha...
Osorno de verde y gonfoterio

Osorno de verde y gonfoterio

No es trabalenguas pero quiero picarles la curiosidad por la ciudad chilena de Osorno, fundada hace casi 460 años como San Mateo de Osorno, para ser precisos. Y fundada varias veces, como la mayoría de las ciudades instaladas por españoles en territorios mapuches (es...
Lastarria, mi barrio

Lastarria, mi barrio

Vivo hace 8 años en el barrio Lastarria (nombre dado por una de sus calles principales, José Victorino Lastarria Saber más). Para muchos es el barrio bohemio, el barrio ondero, el más turístico o el barrio más intelectual de Santiago de Chile. Etiquetas más o menos,...
No es nostalgia: Platos para regresar a un restaurante

No es nostalgia: Platos para regresar a un restaurante

La novedad, la nueva carta, el nuevo chef…la moda foodie es buena para quienes somos curiosos de sabores pero también nos agota. De un tiempo a esta parte he estado pensando en el gran valor que tiene la persistencia en el tiempo de ciertos platos que ya sea...