por estelagirardin | Feb 17, 2017 | 2017, Chile., Cocina chilena, Santiago
¡Los hornos aún están ardiendo! En enero de este año, Chile participó en 2 de los más importantes concursos gastronómicos mundiales realizados ambos en Lyon, Francia. Y como no quiero que, resultados más o menos, este acontecimiento se enfríe ni pase «colao» me...
por estelagirardin | Feb 3, 2017 | 2017, Incendios Chile, Santiago, Valle de Itata, Viñas chilenas
Llevamos ya varias semanas de incendios forestales en Chile. Cientos de focos aún siguen ardiendo, se debate la intencionalidad de alguno de ellos, la culpa de las forestales, de las eléctricas; de grupos interesados por aquí y allá; se discute la pertinencia del...
por estelagirardin | Ene 30, 2017 | 2017, Chile., Cocina chilena, Comer en Santiago, desayuno, FoodTrip, Fuente de soda, Historia de la cocina chilena, lastarria, Palta, Providencia, Restaurante, Restaurantes en Santiago, Sánguches chilenos, Santiago, Santiago centro, Tradiciones chilenas
Palta al desayuno. Palta a la once. Palta con rolls. Palta en paletas de helado. Palta «Meléndez» (ver humorista). Palta Reina y Palta Cardenal. Ensalada Apio/Palta Churrasco queso/palta; churrasco italiano. Completo italiano, dinámico o brasileño (todos con su palta...
por estelagirardin | Ene 17, 2017 | 2017, Chile., Cocina chilena, Comer en Santiago, desayuno, FoodTrip, Fuente de soda, Historia de la cocina chilena, Masas chilenas, Providencia, Qué hacer en vacaciones, Recorridos turísticos, Restaurante, Restaurantes en Santiago, Sangucherías en Santiago, Santiago, Santiago centro, Tradiciones chilenas, Turista en Santiago, viajar
Barros Luco, Barros Jarpa, completos, italianos, lomitos, chacareros, fricandelas, de «potito» y churrascos parecen esconder más del alma chilena que una bandera y un escudo. Dicen que es tan chileno que hasta existe un santo propio: “San Guchito”. Chistes aparte, en...
por estelagirardin | Ene 12, 2017 | Araucanía, Corralco, Piñón, Región de la Araucanía, Santiago, Viaje al sur de Chile
Se levantan del suelo volcánico cual candelabros. Se despellejan de sus cortezas con paciencia milenaria. Crece, por tanto, de adentro hacia afuera. Natural, o ¿no? Si las tocas, pinchan. Pero si las abrazas te acogen y vibran porque su corteza es solo eso, corteza...
