Perú

La Vega Central en clave Perú

La Vega Central en clave Perú

Perú nos llegó con timidez: Fueron dos vendiendo salsas en bolsitas, luego se vieron las papas, la chicha morada, las guayabas, las yucas, los plátanos y se esparcieron las canchitas. No se quedaron atrás los ambulantes ceviches y los vasitos de suspiros limeños. Así,...

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Sigamos navegando: Plato del pescador

Sigamos navegando: Plato del pescador

Hay platos que esperamos y hay platos que no esperamos. Hay platos que nos llegan del fondo del mar, y hay platos que llegan al fondo del corazón. Hay platos que cruzan fronteras, y hay platos que no necesitan fronteras. Mezclando bien todos estos "hay", me encontré...

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