Patio Bellavista

Comer, comprar, cocinar, amar las jaibas

Comer, comprar, cocinar, amar las jaibas

Las jaibas deben ser los primeros mariscos que amé en la vida, y que no han dejado de gustarme nunca. Permítanme la confesión: De la mesa y la piedra hasta la carne. Ese amor me lleva a las nostalgias de veranos en la casa de El Quisco y de viajes multifamiliares a...

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Oda a las calugas de pescado

Oda a las calugas de pescado

El mar está revuelto en Chile...basta mirar los conflictos en Chiloé, la extensión de la marea roja y pareciera que las "7 plagas" llegaron a las costas chilenas. ¡Pero que no "cunda el pánico", muchachos! En Chile, mayo es también el mes del mar y, para celebrarlo...

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