Este es el relato de la paciencia y del "dejar hacer", porque tal y como me han repetido varios panaderos - y vaya una a no creer - el pan se hace solo. Es solo agua, harina, sal. Yo, aquí, soy solamente una testigo. Lo primero: El silencio. Inesperado y bienvenido....
Antes de llenar esta crónica de huevos, capuchinos, frutas de verano y panes saltarines, el saludo: ¡Feliz Navidad! Y así como hay Feliz Navidad, hay feliz desayuno. Porque, yo les pregunto: ¿Hay cosa que nos alegre más el día que comenzarlo con un desayuno o un...
"Hay pan", el letrero que todo almacén de barrio debe tener en Chile. "Hay pan" nos anuncia que salvamos la once, el desayuno o incluso el almuerzo. Hay pan, porque el pan puede acabarse y entonces ya no hay pan y lloramos. Hay pan porque - si hay suerte - sale recién...