Barrio Brasil

Café a la vista: nos vemos en Forastero

Café a la vista: nos vemos en Forastero

¡Si contamos con las manos, ya NO nos sobran dedos! En Santiago de Chile existen actualmente una treintena de cafeterías de especialidad. Esto es, lugares donde con mayor o menor maestría, sirven cafés de los que podemos identificar un país de origen y el temple de su...

leer más
No es nostalgia: Platos para regresar a un restaurante

No es nostalgia: Platos para regresar a un restaurante

La novedad, la nueva carta, el nuevo chef...la moda foodie es buena para quienes somos curiosos de sabores pero también nos agota. De un tiempo a esta parte he estado pensando en el gran valor que tiene la persistencia en el tiempo de ciertos platos que ya sea porque...

leer más