Se fue el verano y entró con ganas el otoño, la estación de las hojas caídas. ¡Pero las ganas de conocer Chile no caen! Más bien suben las excusas para seguir disfrutando de los fines de semana que, largos o cortos, aun traen días para sacarle el jugo a la variada...
Tenía que ir. Después de todo la curiosidad es la fuente vital de todo viajero. Y fui, nada más y nada menos que un Viernes Santo. Vaya día que se me ocurrió subir a estas alturas ya que, lejos de lo que yo imaginaba, parecía que medio Santiago estaba allí. La...
Parece que llevaran siglos ahí, moviendo peones y reinas a su antojo. Parece que en la esquina sur oriente de la Plaza de Armas de Santiago, a la vera de la Glorieta, el tiempo estuviera retenido. Que las mesas y sillas casi escolares nunca se fueran del todo. Que los...
Es sábado 1 de abril de 2017. Buen comienzo de mes si ya voy embarcada en un nuevo y excitante viaje por Chile. Excitante porque puedo moverme - como poquísimas veces se puede - en tren. Excitante porque mi destino es Chillán y su primera Fiesta de la Vendimia en...
Sonó la campana...la campana del inicio de clases, al menos en Chile. Y con eso, parece que se hubiesen terminado los viajes, las vacaciones y la palabra "salir". ¡Pero a mí qué! Si cuando me dicen enciérrate, yo salgo. Y cuando me dicen otoño, la sonrisa me sale...
¡Los hornos aún están ardiendo! En enero de este año, Chile participó en 2 de los más importantes concursos gastronómicos mundiales realizados ambos en Lyon, Francia. Y como no quiero que, resultados más o menos, este acontecimiento se enfríe ni pase "colao" me...
Llevamos ya varias semanas de incendios forestales en Chile. Cientos de focos aún siguen ardiendo, se debate la intencionalidad de alguno de ellos, la culpa de las forestales, de las eléctricas; de grupos interesados por aquí y allá; se discute la pertinencia del...
Palta al desayuno. Palta a la once. Palta con rolls. Palta en paletas de helado. Palta "Meléndez" (ver humorista). Palta Reina y Palta Cardenal. Ensalada Apio/Palta Churrasco queso/palta; churrasco italiano. Completo italiano, dinámico o brasileño (todos con su palta...
Barros Luco, Barros Jarpa, completos, italianos, lomitos, chacareros, fricandelas, de "potito" y churrascos parecen esconder más del alma chilena que una bandera y un escudo. Dicen que es tan chileno que hasta existe un santo propio: “San Guchito”. Chistes aparte, en...