31 de diciembre. En Chile es verano, se abren las terrazas, se descorchan las mejores champañas, espumantes, cavas o proseccos...Las burbujas están en el aire y casi en todas las comunas chilenas, desde las más hasta las menos pudientes, se celebra esta fecha...
No es trabalenguas pero quiero picarles la curiosidad por la ciudad chilena de Osorno, fundada hace casi 460 años como San Mateo de Osorno, para ser precisos. Y fundada varias veces, como la mayoría de las ciudades instaladas por españoles en territorios mapuches (es...
Vivo hace 8 años en el barrio Lastarria (nombre dado por una de sus calles principales, José Victorino Lastarria Saber más). Para muchos es el barrio bohemio, el barrio ondero, el más turístico o el barrio más intelectual de Santiago de Chile. Etiquetas más o menos,...
La novedad, la nueva carta, el nuevo chef...la moda foodie es buena para quienes somos curiosos de sabores pero también nos agota. De un tiempo a esta parte he estado pensando en el gran valor que tiene la persistencia en el tiempo de ciertos platos que ya sea porque...
La muerte nos ronda, siempre. Pero cuando se avecina una fecha anual y conocida como el llamado Día de los Muertos, ya sea en forma de Halloween, Catrina, de disfraz o bolsas de caramelos, ésta se nos acerca mucho más. Es esa proximidad que nos invita - como en...
El maqui está de moda: Buena y mala noticia. Buena, porque las cualidades antioxidantes de este fruto (incluso de su hoja) son incontestables. Mala, porque muchos productores que se dicen emprendedores responsables, se están colgando de la tendencia a la comida sana,...
Hace 2 años yo volaba en globo por Capadocia, Turquía profunda, tomando aire para hacerme fuerte y poco más grande. En cada exhalación dejaba caer mis temores a lo imprevisto, al manejo técnico del piloto del globo e incluso al temor acumulado por los otros 10 u 11...
¡Es 18! ¡Es Dieciocho! Como sea dicho, en Chile el 18 de septiembre es fiesta nacional. Feriados 18 y 19, asados, empanadas, ramadas, cuecas, mote con huesillos, juegos tradicionales casi extintos como el trompo, el emboque y...los volantines. Mientras muchos de...
Santiago de Chile es vasto territorio: alberga a unos 7 millones de habitantes en un país que supera por poco las 17 millones de almas. Y a veces se nos cuelan lugares y esquinas, así como joyas culturales y patrimoniales, incluso gratis, como las que les voy a...