Aquí encontrarás reflexiones pasajeras y muchas razones para salir a la calle y curiosear la vida con sabor, arte y curiosidad. Soy peatón, ciclista, tejedora y practico yoga.
Sonó la campana...la campana del inicio de clases, al menos en Chile. Y con eso, parece que se hubiesen terminado los viajes, las vacaciones y la palabra "salir". ¡Pero a mí qué! Si cuando me dicen enciérrate, yo salgo. Y cuando me dicen otoño, la sonrisa me sale...
Si leyeron la parte 1 de mis agradecimientos al sur de Chile, aquí seguirán viajando junto a personas que hacen lugares únicos. Ya estoy de regreso en Santiago, estamos a principios de marzo, ya no hace tanto, tanto calor y con el inicio del año más formal, solo...
¡Los hornos aún están ardiendo! En enero de este año, Chile participó en 2 de los más importantes concursos gastronómicos mundiales realizados ambos en Lyon, Francia. Y como no quiero que, resultados más o menos, este acontecimiento se enfríe ni pase "colao" me...
Llevamos ya varias semanas de incendios forestales en Chile. Cientos de focos aún siguen ardiendo, se debate la intencionalidad de alguno de ellos, la culpa de las forestales, de las eléctricas; de grupos interesados por aquí y allá; se discute la pertinencia del...
Palta al desayuno. Palta a la once. Palta con rolls. Palta en paletas de helado. Palta "Meléndez" (ver humorista). Palta Reina y Palta Cardenal. Ensalada Apio/Palta Churrasco queso/palta; churrasco italiano. Completo italiano, dinámico o brasileño (todos con su palta...
Barros Luco, Barros Jarpa, completos, italianos, lomitos, chacareros, fricandelas, de "potito" y churrascos parecen esconder más del alma chilena que una bandera y un escudo. Dicen que es tan chileno que hasta existe un santo propio: “San Guchito”. Chistes aparte, en...
Se levantan del suelo volcánico cual candelabros. Se despellejan de sus cortezas con paciencia milenaria. Crece, por tanto, de adentro hacia afuera. Natural, o ¿no? Si las tocas, pinchan. Pero si las abrazas te acogen y vibran porque su corteza es solo eso, corteza...
Los últimos serán los primeros, dice en refrán. Y bien calzan estas palabras con el Pan de Pascua chileno. En la medida que avanzamos enero de cada nuevo año, se extinguen las luces navideñas y así también los lugares para seguir abasteciéndonos de buen pan de pascua...
31 de diciembre. En Chile es verano, se abren las terrazas, se descorchan las mejores champañas, espumantes, cavas o proseccos...Las burbujas están en el aire y casi en todas las comunas chilenas, desde las más hasta las menos pudientes, se celebra esta fecha...
No es trabalenguas pero quiero picarles la curiosidad por la ciudad chilena de Osorno, fundada hace casi 460 años como San Mateo de Osorno, para ser precisos. Y fundada varias veces, como la mayoría de las ciudades instaladas por españoles en territorios mapuches (es...
Vivo hace 8 años en el barrio Lastarria (nombre dado por una de sus calles principales, José Victorino Lastarria Saber más). Para muchos es el barrio bohemio, el barrio ondero, el más turístico o el barrio más intelectual de Santiago de Chile. Etiquetas más o menos,...
La novedad, la nueva carta, el nuevo chef...la moda foodie es buena para quienes somos curiosos de sabores pero también nos agota. De un tiempo a esta parte he estado pensando en el gran valor que tiene la persistencia en el tiempo de ciertos platos que ya sea porque...